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新型白酒调配方法有哪些？
科学在进步，技术在发展，所以酿酒业在不断向前，那么新型白酒调配方法有哪些？
1、吸附调配法：将优级食用酒精与一定量的传统白酒、食用香料混合均匀后，泵经装有活性炭的2个串联的塔，进行强制过滤。再将酒液用纯净水稀释至预定的指标。采用此法将食用酒精中的不愉快气味较充分地吸除，并能使食用酒精与食用香料充分缔合，以增强“醛、酮、酸、酯”等微量成分之间的亲和程度，减轻酒液的“浮香”，并使其口感醇和。
2、气相分子调配法：将优级食用酒精、水及传统白酒、调味液、香料等物料先变为气态，再对这种复合气体施以高压、电击或用超声波处理后，再冷凝为液态的成品酒。因水、酒精呈气态时，分子间的距离增大，故能更好地融入其他物料。在高压、电击或超声波等物理因素作用下，水醇极性与其他物料之间会产生分子级的排列、组合或相应的结合反应，故要比简单的液液相、液固相融合复杂得多，相互间的混合、结合更为均匀、稳固，因而不但有利于物料的提纯，也有利于新型白酒的加香、陈化及风味的改善。
气相调配在新型白酒的加香方面尤具特色。例如将吲哚和酒精在分别气化后，于气相发生反应，会形成类似稻花香的青香型复合气体香料。这种复合香性气体，在被水蒸气包围后，具有良好的释香和固香特性。因而用其生产的新型白酒，开瓶可飘香(3~7)　m3／(0.5~1.5)　min，并具有柔雅的进口香，饮后的“空杯香”可持续2~3h，甚至数日之久，并且全然无人工加香之感，因香性成分与水醇融为一体。