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盐城回收名烟名酒—185、5395、1131—大丰回收茅台酒飞天茅台酒整箱茅台酒回收价格白酒酿造在我国有着非常悠久的历史了，在这个过程中出现了很多非常有名的白酒品牌，也受到了市场的欢迎。我们知道每批白酒受生产工艺或原材料的影响，其口感会有稍微差异，那么在酿造过程中要如何保证其质量呢？酿造白酒离不开酿酒设备，唐三镜胡星杰给大家分享一些在酿造过程中需要做的工作！酿酒技术—如何保证白酒酿造的质量？
一、做好设备的工作——由于农村环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过处理的酿酒设备是酿出好酒的步，因此必须要做好。
二、选择正宗的酿酒酒曲——一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌，酒曲被杂菌容易导致酒酸酒苦，得不偿失。选择稳定性好的酒曲，可以在专业的购物平台上购买或者直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。
三、白酒蒸馏时需掌握火候在整个酿酒的过程中，较关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。
四、装酒时记得掐头去尾取中间白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需要的正宗的原浆酒，而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以需要将者三部分的酒分开储存。