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品湾烘焙培训选址小经验
1. 普通蛋糕店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。
2. 投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，租金控制在6000元/月以内。与此同时，在租赁门面之前，应根据该地段的量模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。
　　3. 店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离近的污染源10米以外。
　　另外，当以下两种情况存在时，店主须谨慎开店：
　　1. 步行5~7分钟到达小店的顾客不足3000人，即没有维持小店营业的基本客户群。店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉，大致了解该处人口密集度。
　　2. 非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者，但蛋糕西点讲求产品保鲜，因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面量不大，容易导致产品积压，增大成本开店。
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